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Piedras refractarias para hornos de pizza

Piedra coccion

Primer uso de la piedra para pizzas

Las piedras para horno suelen realizar ya sean por procesos industriales o por procesos artesanales, y en este último caso, muchas veces es normal que la piedra pueda contener restos de arcilla. En este sentido es conveniente limpiar la piedra con un trapo humedecido. No es necesario utilizar ningún tipo de jabón o producto de limpieza especial.

En principio no es necesario sumergir la piedra en agua durante un par de horas como paso previo al primer uso, así que os lo podéis evitar.

A partir del primer uso la piedra podrá presentar manchas ocasionadas por la grasa de los ingredientes, el queso o el tomate. La aparición de manchas no suponen ningún problema para el correcto uso de la piedras más allá de un detalle estético. En este sentido, y en casi todos las piedras que yo he utilizado, la piedra se puede usar por ambos lados, así que si un lado se os mancha, siempre podéis utilizar el otro.

 


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